Спецпроект
Паста с баклажанами и грибами
Готовить:15 минут
4 порции
Автор рецептаАнна Ильющенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность493.8 ккал
Белки14.2 г
Жиры17.2 г
Углеводы69.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 350 г | |
| 1 штука | |
| 250 г | |
| 3 зубчика | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 банка | |
| 3 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Нарежьте баклажан крупными кубиками, хорошо посолите и оставьте на 20-30 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Разогрейте большую сковороду, обжарьте на масле баклажан с мелко порубленным чесноком.
- 3
Посолите и обжаривайте 3-5 минут. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте еще около 2 минут.
- 4
Выложите в ту же сковороду томаты, томатную пасту. Посолите и поперчите. Доведите до кипения.
- 5
Параллельно сварите макароны аль денте.
- 6
Выложите макароны в сковороду к овощам и перемешайте.
- 7
Разложите пасту по тарелкам и сверху украсьте свежей зеленью и сыром пармезан при желании.