Спецпроект

Паста с беконом, шампиньонами и песто

Готовить:25 минут

3 порции

Автор рецептаАнастасия

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность724.6 ккал

Белки24.2 г

Жиры31.5 г

Углеводы79.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

	1 головка
	2 зубчика
	130 г
	150 г
	100 мл
	300 г
	3 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
2
Добавить нарезанный бекон (полоски или кубики, как вам больше нравится). Пожарить все вместе минуты 3.
3
Добавить нарезанные кубиками шампиньоны. Подержать на огне помешивая еще минуты 3, пока шампиньоны не потеряют в объеме и потемнеют.
4
Влить вино и тушить на слабом огне без крышки. Минут 5-7.
5
Тем временем сварить пасту аль денте.
6
Когда паста сварится, слить воду, оставив немного. Добавить пасту к соусу, туда же песто. Все хорошенько перемешать. Чтобы песто лучше перемешивалось, добавить отвар от пасты. Кстати, а можно попробовать песто изначально в этом отваре развести!
7
Прогреть немного все вместе и подавать.

Совет по рецепту

Это блюдо я готовила со слов, поэтому, все ингредиенты брала на глаз. Смотрите и варьируйте сами, в зависимости от предпочтений, больше грибов, или бекона, соус можно сделать пожиже, можно вообще без жидкости. Пишу на 3 порции, потому что вдвоем мы, конечно, все съели, но из-за стола выкатывались :) Разложенную по тарелкам пасту я посыпала, традиционно, тертым пармезаном, добавила немножко кедровых орешков. Свеже молотый черный перец, думаю, тоже был бы к месту.