Паста с белым соусом
Готовить:50 минут
6 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность809.9 ккал
Белки34.4 г
Жиры40 г
Углеводы76.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 500 г | |
| 1 л | |
| 70 г | |
| 120 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| 70 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:50 минут
- 1
Приготовить соус. Для этого растопить в сотейнике 100 грамм сливочного масла и, помешивая, всыпать в него муку — должна получиться идеально гомогенная масса. Не давая отдыха руке, постепенно влить почти литр горячего молока. Варить, помешивая деревянной ложкой, пятнадцать минут. Приправить соус солью, белым перцем и мускатным орехом.
- 2
Отварить макароны в подсоленной воде. Натереть пармезан и эмменталь, нарезать не слишком мелко ветчину.
- 3
В большой миске готовые макароны залить соусом бешамель, засыпать сыром, ветчиной и перемешать.
- 4
Переложить в форму для запекания и разложить сверху кусочки сливочного масла.
- 5
Запекать полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов.