Паста с креветками и лимоном
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 столовые ложки | |
| 100 г | |
| 8 штук | |
| 1 ½ столовых ложек | |
| 250 г | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 штуки | |
| 15 г | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Удалите головы у креветок. Разрежьте вдоль по спине, не прорезая нижний панцирь. Разверните креветки, чтобы они были плоские. Не обрезайте хвост и оставьте панцирь. Промойте под холодной водой, удалив ненужные внутренности. Обсушите и слегка посолите.
- 2
Разогрейте оливковое и половину сливочного масла в сковороде, добавьте каперсы и готовьте 1 минуту. Переложите на тарелку. Выложите в сковороду креветки, разрезанной стороной вниз на 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми.
- 3
Отварите пасту в подсоленной кипящей воде. Слейте и сохраните 1-2 столовые ложки воды.
- 4
Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде, добавьте лимонный сок и цедру, каперсы и нарезанные чили. Немного обжарьте и добавьте пасту и петрушку. Хорошо перемешайте. По необходимости добавьте немного воды от пасты. Посолите.
- 5
Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите креветки. Подавайте с дольками лимона.