Спецпроект
Паста с лимонным соусом
Готовить:25 минут
6 порций
Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность549.4 ккал
Белки17.8 г
Жиры24.7 г
Углеводы62.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 500 г | |
| 4 штуки | |
| 150 г | |
| 1 пучок | |
| 100 мл | |
| ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Спагетти отварить в подсоленной воде (не переварить!), затем воду слить.
- 2
Цедру 1 лимона натереть на мелкой терке.
- 3
Из всех четырех лимонов отжать сок.
- 4
Пармезан натереть на мелкой терке.
- 5
Листья базилика мелко порубить (несколько листиков оставить целыми).
- 6
Часть натертого пармезана отложить, в оставшийся постепенно добавлять оливковое масло и лимонный сок и вымешать все до состояния густого соуса, похожего на майонез.
- 7
Заправить макароны соусом (его понадобится примерно треть), добавить измельченный базилик, все перемешать.
- 8
Выложить спагетти на тарелки, присыпать цедрой лимона, оставшимся пармезаном и листьями базилика. Подавать тут же с оставшимся соусом.
Совет по рецепту
Продукты здесь рассчитаны на 6 человек (если вы больше ничего не планируете, а если потом у вас еще рыба-мясо, уменьшайте все в два раза).