Паста с овощами
Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 40 г | |
| 60 г | |
| 40 г | |
| 5 штук | |
| 30 г | |
| 10 г | |
| ¼ штук | |
| 1 стебель | |
| 2 г | |
| 10 стеблей | |
| 5 мл | |
| по вкусу | |
| 30 г | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим овощной бульон: взять 10 г лука, 10 г моркови, 10 г стебля сельдерея, кусочек листа лаврового, веточку петрушки, маленький кусочек имбиря около 2 г, 10 г стебля порея, 5 г белого вина - берем всего по чуточке, так как нам нужно всего полстакана бульона на 1 порцию блюда, залить водой 150 мл и варить, пока треть воды не испарится, нам нужно 100 мл бульона. Солить бульон не нужно. В конце процедить.
- 2
Оставшуюся морковь (30 г), кабачки и тыкву очистить и нарезать соломкой, перец также нарезать соломкой, помидоры разрезать пополам.
- 3
Обжарить их на оливковом масле вместе с помидорами около 3 минут.
- 4
Влить бульон, дай ему выпариться.
- 5
Отварить пасту до состояния аль денте (это варить на минуту меньше, чем указано на упаковке).
- 6
Добавить пасту к смеси овощей и готовить ещё 10 минут на небольшом огне. Поперчить по вкусу.