Паста с тремя видами чеснока
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 головки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 500 г | |
| 2 столовые ложки | |
| ¾ стаканов | |
| 1 стакан | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Заверните 1 головку чеснока в фольгу и отправьте в духовку до мягкости на 1 час. Охладите и выдавите мякоть из зубчиков в небольшую миску.
- 2
Тем временем, в кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния аль денте. Слейте.
- 3
Тонко нарежьте 5 зубчиков чеснока, оставшиеся измельчите (примерно 3 штуки).
- 4
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого и хрустящего состояния. Ложкой с дырками переложите на тарелку.
- 5
В сковороду с маслом добавьте измельченный чеснок и обжарьте примерно 1,5 минуты, затем добавьте печеный чеснок и влейте вино. Готовьте примерно 3 минуты.
- 6
Добавьте пасту, петрушку и хлопья красного перца. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте, посыпав сверху поджаренными кусочками чеснока и пармезаном.