Пенне арраббьята (томатно-овощная паста)
Автор рецептаiCook
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 зубчика | |
| по вкусу | |
| 1 головка | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| ½ штук | |
| 400 г | |
| 400 г | |
| по вкусу | |
| 3 стебля | |
| ½ чайных ложек | |
| 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Налейте в 8-литровую кастрюлю воды, добавьте соль и доведите до кипения.
- 2
Очистите лук и чеснок, нарежьте овощи вместе с болгарским перцем мелкими кубиками. Затем нарежьте острый перец очень мелкими кубиками. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте на нем все овощи до полуготовности.
- 3
Выложите в сотейник к тушеным овощам протертые, а затем процеженные консервированные томаты и готовьте их 20 минут на небольшом огне под крышкой с использованием водяного замка. Соус должен загустеть.
- 4
Между тем в кипящей воде отварите необходимое количество пасты. На упаковке указано время приготовления — 11 минут. Из них 8 минут макароны варятся, а остальное время готовятся в соусе.
- 5
Оборвите с веточек и вымойте листья базилика, нарежьте их тонкими полосками. Положите базилик в соус, посолите и поперчите.
- 6
Откиньте пасту из воды и поместите ее в сотейник к соусу, готовьте 3 минуты.
- 7
Готовую пасту выложите на блюдо и посыпьте тертым пармезаном.