Простая паста из кабачков
Автор рецептаЖека Оливье
Красивые молодые кабачки — прекрасный источник калия, который ускоряет ваш метаболизм и помогает снизить кровяное давление. Готовится эта быстрая и легкая паста на скорую руку менее чем за полчаса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 30 мл | |
| щепотка | |
| 2 зубчика | |
| 200 г | |
| 160 г | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 15 г | |
| 25 г | |
| 25 г | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать или порвать 250 грамм свежих листов лазаньи на кусочки неправильной формы диаметром около 5 см.
- 2
Сбрызнуть оливковым маслом большую сковороду на среднем огне, добавить по щепотке сушеных хлопьев чили, морской соли и черного перца.
- 3
Очистить и крупно нарезать чеснок, а молодые кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см, добавляя их в сковороду по ходу приготовления.
- 4
Разрезать пополам и добавить помидоры черри, готовить в течение 10 минут, периодически помешивая.
- 5
Сбрызнуть миску оливковым маслом первого отжима, затем добавить лимонный сок и щепотку соли и перца.
- 6
Подготовить фрукты, нарезать произвольно, затем добавить в миску с руколой.
- 7
Опустить макароны в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой всего на 2 минуты, затем шумовкой выложить их прямо на сковороду, добавив немного воды от варки.
- 8
Снять большую часть листьев с базилика, порвав те, что покрупнее, затем добавить кедровые орешки и выжать к ним лимонный сок.
- 9
Мелко натереть около 15 грамм пармезана, затем перемешать и дать соусу превратиться в эмульсию.
- 10
Перемешать салат, с помощью овощечистки нарезать несколько полосок пармезана, затем сбрызнуть столовой ложкой густого бальзамика. Посыпать макароны оставшимися листьями базилика и подавать.