Спагетти карбонара с телятиной

Отделить желтки от белков. Белки не понадобятся. Слегка взбить желтки вилкой.

Влить их в сливки, добавить натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько перемешать, соус должен получиться густым. Посолить, поперчить по вкусу и отставить в сторону.

Нарезать мясо небольшими квадратиками.

Поставить сковороду на сильный огонь, плеснуть в нее немного оливкового масла.

Обжарить мясо так, чтобы оно подрумянилось.

Отварить спагетти в кипящей воде до полуготовности.

Выложить макароны и мясо в сливочный соус, перемешать и прогреть под крышкой минуту на среднем огне.

Выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать небольшим количеством черного перца и сразу же подавать.