Спагетти с чесноком и маслом (алио-олио)
Автор рецептаАлексей Зимин
В средневековой Италии практиковали своего рода раздельное питание: феодалы ели мясо, а крестьянам приходилось изобретать блюда из того, что было под рукой. Паста алио-олио (спагетти с чесноком и маслом) — наследие того времени. Замечательна она тем, что из минимума компонентов получается ароматное и насыщенное вкусами блюдо, а приготовить его совсем не сложно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 8 зубчиков | |
| 2 штуки | |
| 50 г | |
| 100 мл | |
| ½ штук | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить спагетти вариться.
- 2
Где-то за 5 минут до готовности спагетти разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло.
- 3
На оливковом масле обжарить давленый чеснок.
- 4
Добавить нарезанный крупной стружкой перец чили.
- 5
Как только чеснок размягчится, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.
- 6
После того как спагетти сварятся до состояния аль денте, слить воду.
- 7
Добавить спагетти в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой.
- 8
На небольшом огне потомить эту смесь полминуты, постоянно помешивая, добавить сок половины лимона и цедру половины лимона.
- 9
Посолить, поперчить, перемешать
- 10
Подать к столу.