Спагетти с треской и копченым лососем
Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 200 г | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 50 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 50 мл | |
| 2 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезаем треску на средние куски размером около 1 см
- 2
Разогреваем на сковороде оливковое масло и бросаем треску, чтобы она обжарилась сверху до золотистой корочки. Около 2-3 минут на сильном огне постоянно помешивая
- 3
Затем добавляем нарезанный кубиками фенхель и полукольцами порей, убавляем огонь и тушим еще 2-3 минуты
- 4
Потом добавляем нарезанный кубиками копченный лосось, каперсы и белое вино и тушим около 2 минут
- 5
Добавляем сливки и тушим еще 2-3 минуты и снимаем с огня сохраняя соус теплым
- 6
В это время начинаем отваривать спагетти (можно заменит на фузилли, пенне или тальятелли) согласно инструкции на упаковке. За 2-3 минуты отливаем половник отвара из под спагетти для соуса. Сохраняем его в чашке.
- 7
По готовности спагетти хорошо перемешиваем их в миске с соусом и добавляем по немногу отвар, чтобы соус был не слишком сухой
- 8
Мелко рубим петрушку (либо кинзу) удалив предварительно стебли
- 9
Подаем спагетти с соусом посыпав сверху мелко нарубленной петрушкой