Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Высыпать муку и манку на рабочую поверхность, сделать углубление в центре и влить тёплую воду.

Медленно, но верно при помощи вилки смешивать муку и воду. Не спешите пускать в ход руки, тесто должно к этому подготовиться, – предупреждает Джейми.

Добавьте соль, оливковое масло и сухие дрожжи. Размешайте вилкой, собирая муку с краев.

Как только вы почувствуете, что вилкой работать стало сложно, присыпьте руки мукой и начинайте вымешивать тесто. Главная задача в этом процессе – достичь максимальной эластичности теста. Это нелегко, но результат стоит того.

Сформировать из теста шар. Переложить в миску, предварительно присыпанную мукой.

Дрожжи любят тепло и влагу, так что накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на 45–60 минут, тесто должно увеличиться втрое.

Тесто готово, осталось раскатать его как можно тоньше.

Выпекать при температуре 220 градусов

P.S.  А теперь от себя!!!!!

Я беру свежие дрожжи, вода идет пополам с молоком. Добавляю чайную ложку сахара на весь объем воды и даю дрожжам начать работать..... и уже после этого все это вливаю в смесь муки, манки и специй...