Тонарелли качо-э-пепе
Готовить:20 минут
2 порции
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность457.7 ккал
Белки10.9 г
Жиры25.9 г
Углеводы43.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 120 г | |
| 50 г | |
| 15 г | |
| 15 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 150 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте.
- 2
В ступке растолочь все виды перца до состояния крошки (не пудры).
- 3
В глубокую большую сковороду влить 150 мл воды, всыпать толченый перец и проварить 5 минут.
- 4
Выложить щипцами в сковородку пасту. Разбавить водой, в которой она варилась, до нужной консистенции.
- 5
Дать пасте закипеть, ввести сливочное масло, затянуть соус и сразу снять пасту с огня.
- 6
Вмешать в пасту тертые сыры пекорино и пармезан движениями снизу вверх при помощи лопатки.
- 7
Сразу подавать на подогретой тарелке.