Спецпроект
Свекольное ризотто с курицей
Готовить:45 минут
6 порций
Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность198.9 ккал
Белки12.5 г
Жиры6.8 г
Углеводы21.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 120 г | |
| 4 зубчика | |
| 200 мл | |
| 50 мл | |
| 30 мл | |
| 10 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 6 штук | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
На оливковом масле обжарить чеснок до прозрачности, всыпать рис и готовить 2–3 минуты.
- 2
Влить белое вино и немного выпарить. Влить часть бульона и сок свеклы, посолить, поперчить. Добавить натертую свеклу.
- 3
Уменьшить огонь и добавлять понемногу бульон, перемешивая рис каждый раз, пока не дойдет до состояния аль денте.
- 4
В емкость для запекания разложить голень.
- 5
Посолить, поперчить, посыпать травами, положить зубчики чеснока, полить медом и маслом.
- 6
Запекать при температуре 180 градусов минут 25–30 до золотистой корочки.
- 7
Снять ризотто с огня, всыпать пармезан, перемешать. Подавать с куриной голенью, украсив ростками гороха.