Чечевица в стиле ризотто с лисичками
Автор рецептаВалерия Рихтер
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 500 г | |
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| 100 мл | |
| 100 мл | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 1 столовая ложка | |
| 100 г | |
| 1 пучок | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 400 мл | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейник с оливковым и сливочным маслом кладем 0,5 луковицы, чеснок, чили перец и немного пассеруем.
- 2
Добавляем чечевицу, даем впитать масло. Вливаем белое вино и даем ему выпариться.
- 3
После добавляем воду, солим, перчим, добавляем паприку, лавровый лист, доводим до кипения.
- 4
Убавляем огонь и тушим, немного помешивая, 30–35 минут (или то время, что указано на упаковке). Главное — не превратить чечевицу в пюре.
- 5
В сковороду с оливковым и сливочным маслом кладем мелко нарезанный лук.
- 6
Обжариваем до светло-золотистого цвета. Добавляем лисички, немного обжариваем.
- 7
Солим, перчим. Убавляем огонь и добавляем сметану. Тушим на медленном огне 10 минут.
- 8
После выключения плиты добавляем нарезанный зеленый базилик.
- 9
Сервируем. Можно украсить помидорами черри, слегка обжарив их на сковороде.