Грибное ризотто с овощами

Готовим бульон – варим в 1,5 литрах воды 1 луковицу и 1 морковь 15-20 мин

Еще одну луковицу и морковь нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в глубокой сковороде.

Добавляем сладкий перец и помидоры.

Отправляем туда же нарезанные грибочки.

В другой сковороде параллельно обжариваем рис на большом огне 2-3 мин, постоянно помешивая

Добавляем рис к овощам, делаем огонь меньше, заливаем бульоном и держим на малом огне пока рис не впитает всю жидкость.

Добавляем соль, перец, зелень. 2 минуты держим на огне и выключаем.