Спецпроект
Ризотто с радиккьо и томатами
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность425 ккал
Белки7.3 г
Жиры18 г
Углеводы59.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 8 стаканов | |
| 1 ½ стаканов | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 зубчик | |
| 1 пучок | |
| ½ стаканов | |
| 400 г | |
| ½ стаканов | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду. Добавьте рис и варите до мягкости, помешивая, примерно 12 минут. Слейте воду.
- 2
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и пассеруйте 30 секунд. Затем добавьте тонко нашинкованный радиккьо и готовьте около 2 минут.
- 3
Добавьте помидоры с соком и готовьте примерно 8 минут, помешивая, пока жидкость слегка не выпарится.
- 4
Затем влейте сливки и бульон и тушите еще 5 минут.
- 5
Добавьте рис, уменьшите огонь и готовьте еще 4 минуты, помешивая. Посолите и поперчите. Переложите на блюдо, посыпьте пармезаном и подавайте.