Чатни из айвы
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 2 кг | |
| 2 головки | |
| 8 зубчиков | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 стебля | |
| 2 столовые ложки | |
| 4 столовые ложки | |
| 50 г | |
| 1 чайная ложка | |
| ¼ столовых ложек | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 50 г | |
| ½ чайных ложек | |
| 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать лук и чеснок. Растопить в глубоком и вместительном сотейнике сливочное масло. Плеснуть туда же растительного и на этой смеси обжарить лук и чеснок до мягкости.
- 2
Очищенную от шкурки, лишенную сердцевины и нарезанную мелкими кубиками айву вместе с мелко нарезанным имбирем отправить в тот же сотейник и тушить, постоянно помешивая, пять-семь минут.
- 3
Влить бальзамический уксус, посолить, положить листья тимьяна, сахар, корицу, кардамон, бадьян, паприку и мелко нарезанный перец чили, перемешать, убрать огонь до минимума и тушить, время от времени помешивая, сорок минут.
- 4
Добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и тушить еще пять минут. Подавать холодным или горячим.