Фитнес-салат с мидиями

Мелко нарезать чеснок, припустить его на оливковом масле и вынуть из сковороды.

Выложить в сковороду замороженные мидии, потушить на чесночном масле 2–3 минуты.

Когда вода испарится, добавить соль, перец и еще немного обжарить.

Нарезать пекинскую капусту, сыр и оливки.

Отварить в подсоленной воде капусту брокколи около 7 минут. Опрокинуть капусту в дуршлаг и поместить в миску с холодной водой и льдом на 2 минуты.

Смешать в миске мидии, сыр, чеснок, пекинскую капусту и оливки. Добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Посолить.

Крупные соцветия брокколи нарезать, разложить по краю тарелки. В середину блюда выложить салат.

Подавать с омлетом или глазуньей.