Французский салат с уткой
Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 15 г | |
| 90 г | |
| 30 г | |
| 100 г | |
| 5 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| щепотка | |
| по вкусу | |
| 3 штуки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
- 2
Отделить кожу с жиром от грудки и мелко нарезать.
- 3
Выложить кожу с жиром на разогретую сковороду и посолить крупной солью. Обжаривать на сильном огне 2 минуты.
- 4
Добавить чеснок и паприку.
- 5
Обжарить, периодически помешивая, до образования шкварок.
- 6
Вынуть обжаренные шкварки. В вытопленный жир положить филе. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- 7
Перевернуть и обжаривать еще 2 минуты.
- 8
Выложить грудку вместе с вытопленным жиром и чесноком в форму для запекания, выстеленную фольгой.
- 9
Убрать утку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Затем немного остудить.
- 10
Некрупно нарезать капусту и огурцы. Посолить.
- 11
Выложить овощи на блюдо.
- 12
Мелко нарезать вяленые помидоры и добавить их к шкваркам.
- 13
Добавить нарезанный базилик и жир, вытопившийся из утки.
- 14
Нарезать филе тонкими ломтиками, добавить их в салат и подавать, присыпав шкварками с вялеными томатами.