Фул медамес с томатами
Автор рецептаЕда
Рецептом из ресторана «Южанин» с нами поделился бренд-шеф Руслан Италмазов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 800 г | |
| 400 г | |
| 160 г | |
| 120 мл | |
| по вкусу | |
| 4 г | |
| 20 мл | |
| 4 веточки | |
| 16 штук | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| щепотка | |
| 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Откинуть фасоль на сито и дать стечь жидкости.
- 2
Разогреть сковороду и отправить туда фасоль.
- 3
Добавить по вкусу кориандр, чеснок, соль и сахар.
- 4
Прогревать фасоль со специями в течение нескольких минут.
- 5
Снять с огня и дать немного остыть.
- 6
Частично размять фасоль вилкой или толкушкой.
- 7
Приготовить салат: томаты нарезать дольками, нарубить кинзу, красный лук нарезать полукольцами.
- 8
Смешать оливковое масло и лимонный сок.
- 9
В глубокой миске соединить томаты, оливки, кинзу и красный лук.
- 10
Заправить смесью оливкового масла и лимона. Посолить и поперчить по вкусу.
- 11
Выложить пасту из фасоли на небольшую закусочную тарелку, с помощью столовой ложки выровнять края и придать форму кольца.
- 12
Аккуратно выложить салат на основу из фасоли и посыпать зернами граната.
- 13
Подавать.