Горячий салат с овощами и нутом
Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| ½ головок | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 2 зубчика | |
| 3 веточки | |
| 5 столовых ложек | |
| 2 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нут замочить на ночь, потом отварить до готовности в воде, не солив ее, около 30 минут. Процедить.
- 2
Баклажан почистить и нарезать кубиками, затем поместить в сито и щедро посолить.
- 3
Оставить на 20 минут, потом помыть под проточной водой, обсушить.
- 4
В глубокой сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и добавить баклажаны. Обжаривать на сильном огне, время от времени помешивая, пока баклажаны не начнут румяниться.
- 5
Добавить лук, нарезанный полукольцами и давленный чеснок, жарить все вместе еще 1 минуту.
- 6
Как только лук немного размягчится, добавить нарезанные половинками помидоры, перемешать и прогреть все вместе.
- 7
Снять с огня, добавить нут и листики базилика. Влить бальзамический уксус и остальное оливковое масло.
- 8
Приправить солью по вкусу и свежим молотым черным перцем.