Хрустящие листья салата с черешней и макадамия

Поместить в сотейник юдзу, воду, черешню, мед, лист лайма, гвоздику, белый винный уксус

Довести до кипения.

Размять черешню ступкой, чтобы ягоды дали сок, а жидкость стала красной.

Процедить через мелкое сито и остудить.

Смешать салаты, тонко нарезанный фенхель, шпинат.

Авокадо смешать с копченой рикоттой

Добавить смесь к зелени.

Черешню порезать пополам и добавить к салату с рикоттой и авокадо.

Заправить черешневым уксусом, оливковым маслом.

Посыпать орехом макадамия.