Кабачки по-корейски
Автор рецептаЕда
Все, кто родился до 2000-х годов, помнит, как страна была увлечена морковкой по-корейски. На каждом углу продавали и саму морковь, и приправы к ней, и терки пестрых цветов, позволяющие этот корнеплод шинковать. Закуска и правда выдающаяся, если все готовить правильно. Этот рецепт кабачков по-корейски схож с рецептом морковки по-корейски, но он куда легче — кабачки не являются обладателем такого мощного характера, как морковь, вкус их тише и нейтральнее. И, что самое замечательное, для рецепта понадобится та же прославленная терка — эпоха времени и правда полезный гаджет.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 3 зубчика | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| 50 мл | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки промыть и натереть на терке для корейской моркови. Чистить молодые кабачки не нужно, у них тонкая кожица, которую можно есть, и она придаст салату приятный цвет. А вот мягкую середину с семенами натирать не нужно.
- 2
На той же терке натереть морковь. Как и кабачки, тереть ее нужно по длинной стороне, чтобы получались длинные, как лапша, полоски овощей.
- 3
Мелко нарезать чеснок.
- 4
Смешать морковь, кабачки и чеснок.
- 5
Добавить уксус, масло, соль, сахар и специи, хорошо перемешать все руками, немного обминая.
- 6
Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 2–3 часа.