Капустный салат

С капусты срежьте верхние листья и отложите в сторону.

Капусту тонко нашинкуйте и сложите в большую кастрюлю с мелко нарезанной морковью, луком, перцем и кинзой.

Сделайте заправку, смешав все оставшиеся ингредиенты в блендере примерно 3 секунды.

Полейте заправкой капусту и хорошо перемешайте.

Сверху накройте капустными листьями.

Сверху положите тарелку и на нее груз и плотно прижмите.

Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем храните в холодильнике.