Картофельный салат
Автор рецептаЕда
Правильный картофельный салат — это не какой-нибудь оливье или винегрет, в которых картошка находится где-то на задворках. Приготовить картофельный салат — целое искусство, и при соблюдении всех пропорций главный ингредиент займет первенствующую роль и поможет раскрыться другим ингредиентам. Картошка любит сильные вкусы, поэтому бекон в этом классическом рецепте очень кстати. Салат получается сытным и очень вкусным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 900 г | |
| 400 г | |
| 1 головка | |
| 50 мл | |
| 50 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 30 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Молодой картофель помыть и нарезать крупным кубиком, не очищая его от кожуры.
- 2
Бросить картофель в кипящую воду, довести до кипения и варить 12–15 минут до готовности. Затем слить воду и переложить картофель в большую миску.
- 3
Бекон нарезать кусочками со стороной около сантиметра.
- 4
Выложить бекон на холодную сковороду и включить под ней огонь. Пожарить бекон до хрустящей корочки. На это уйдет 8–10 минут.
- 5
Готовый бекон переложить на бумажное полотенце.
- 6
Лук нарезать кубиком и обжарить на сковороде из-под бекона до мягкости.
- 7
Добавить к луку уксус, масло, сахар, горчицу и соль, перемешать и прогреть в течение минуты-двух.
- 8
Вылить готовый соус на картофель.
- 9
Мелко нарезать петрушку.
- 10
Посыпать картофель беконом и петрушкой, поперчить по вкусу, перемешать салат и подавать теплым. Или дать ему остыть и есть холодным.