Классический винегрет с луком

Мой секрет винегрета! Свеклу моем и заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке 1,5 часа при температуре 200 градусов.

Картошку и морковь варим.

Делаем заправку. Смешать масло, соль, перец и уксус.

Лук режем и заливаем столовой ложкой уксуса. Маринуем 10 минут

В одну миску режем картошку, морковь, горошек, лук. И заправляем это 2/3 заправки.

Во вторую миску свеклу и остаток заправки. Перемешать и оставить на 5–10 минут.

Огурец режем. И добавляем вместе с капустой в свеклу.

Смешать все.