Коктейль из омаров
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 г | |
| 100 г | |
| 8 штук | |
| 2 штуки | |
| ½ пучков | |
| 1 стебель | |
| 1 стебель | |
| 20 г | |
| 3 столовые ложки | |
| 3 столовые ложки | |
| щепотка | |
| щепотка | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 стакан | |
| щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- 2
Мясо омаров разделить на мелкие кусочки.
- 3
Сердечки артишоков разрезать на четыре части. Очистить 1 апельсин, разделить на дольки, снять с них кожицу, мякоть мелко нарезать.
- 4
Смешать ломтики сельдерея, мясо омаров, сердечки артишоков и кусочки апельсинов с солью, коньяком и лимонным соком.
- 5
Дать смеси настояться под крышкой 30 минут. Порубить траву.
- 6
Листья салата вымыть, обсушить и выложить ими четыре вазочки для коктейля.
- 7
На листья горкой выложить салат из омаров.
- 8
Майонез смешать со сливками, сельдерейной солью, кайенским перцем и травами и распределить смесь по коктейлю. Второй апельсин нарезать тонкими ломтиками.
- 9
Коктейль украсить четырьмя ломтиками апельсина и трюфеля.