Булгур по-турецки кысыр
Автор рецептаЕда
Традиционный салат кысыр (kısır) — очень легкое и быстрое блюдо турецкой кухни, похожее на левантийский салат табуле, — вкусный микс салата и гарнира из крупы. Приготовить кысыр по этому рецепту просто: достаточно смешать булгур, петрушку и томатную пасту.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 105 мл | |
| 200 г | |
| ½ столовых ложек | |
| 2 головки | |
| 30 г | |
| 200 г | |
| 30 г | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ штук | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Красный перец и чили избавить от семян.
- 3
Пробить в блендере вместе со столовой ложкой воды, чайной ложкой оливкового масла, щепоткой соли и сахара.
- 4
Затем переложить смесь в маленький сотейник и поставить на огонь. Уваривать, постоянно помешивая, пока паста не загустеет, это займет 20–30 минут. Готовую перечную пасту протереть через сито.
- 5
Сварить булгур, согласно инструкции на упаковке.
- 6
Затем смешать горячий булгур с томатной и перечной пастой, наршарабом, оливковым маслом, соком половины лимона и всеми специями. Дать остыть.
- 7
Мелко нарезать зеленый перец и огурцы.
- 8
Нарезать шалот, зеленый лук и петрушку.
- 9
Смешать с остывшим булгуром.
- 10
Подать.