Легкий салат с яйцом пашот

Выложить в тарелку салат микс.

Нарезать помидоры и огурец.

Поставить маленькую кастрюлю с водой на плиту. Довести воду до кипения, но она не должна сильно бурлить. Добавить немного соли.

На тарелку разбить аккуратно яйцо, чтобы желток остался целым. Ложкой или венчиком хорошо размешать воду до образования воронки и потихоньку опустить туда яйцо. Через три минуты достать.

Выложить на верх салата яйцо пашот.  Добавить соус песто. Можно добавить кусочки сыра фета в масле, морскую соль с травами по вкусу.