Лингвини с помидорами и базиликом
Автор рецептаМарина Шутихина
Для приготовления этого салата требуется исключение из обычного правила: не следует промывать готовые макароны (лингвини — это тонкая лапша) холодной водой. В салате они должны быть горячими.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1300 г | |
| 45 мл | |
| 65 мл | |
| 55 г | |
| 30 г | |
| 55 г | |
| 450 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры порезать крупными кусками, сохраняя сок. Поместить куски в миску, слить туда же сок, добавить уксус, 45 мл оливкового масла первого отжима и базилик.
- 2
Разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить чеснок в течение трех минут (не дать ему потемнеть). Добавить его к помидорам. Посолить, поперчить, оставить салат при комнатной температуре часа на четыре — пропитаться соком.
- 3
Перед тем, как подавать салат на стол, сварить лингвини в соленой воде. Откинуть, дать стечь, выложить в большую миску, заправить остатками оливкового масла первого отжима и пармезаном.
- 4
Разложить макароны по тарелкам, выложить на них куски помидоров, полить соком.