Спецпроект
Марокканский салат с киноа
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаEvelyn
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность532.2 ккал
Белки17 г
Жиры26.2 г
Углеводы53.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 пучок | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 зубчик | |
| 250 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| 2 пучка | |
| 2 штуки | |
| 3 столовые ложки | |
| 3 стебля | |
| 70 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Цукини и баклажаны нарежьте кружочками, приготовьте на гриле или сковороде гриль. Сложите в большую миску, заправьте оливковым маслом с чесноком, посолите и отставьте.
- 2
Приготовьте киноа (из расчета, что воды в 1,5 раза больше), добавив корицу. Когда киноа будет готово, перемешайте и отставьте ненадолго остывать. Через некоторое время добавьте лимонный сок и оливкового масла по вкусу.
- 3
Нарежьте половину мяты и кинзы, вместе с изюмом добавьте к киноа и хорошо перемешайте.
- 4
Авокадо нарежьте небольшими кусочками, лук — мелко. Миндаль порубите и посолите. Смешайте все получившееся в одной миске и подавайте.
Совет по рецепту
Рецепт опробован и переведен с http://www.greenkitchenstories.com