Оливье с хурмой и камчатским крабом
Готовить:30 минут
10 порций
Автор рецептаЕда
Вариант Сергея Ерошенко: такой оливье подают в его ресторане «Честная кухня». В этом оливье нет картофеля, его заменили хурмой, а вместо традиционной говядины или языка — мясо камчатского краба.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность385.2 ккал
Белки21.6 г
Жиры27.1 г
Углеводы14.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 400 г | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 300 г | |
| 600 г | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 10 штук |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Фаланги краба разморозить, очистить от пленок, мясо порвать на волокна.
- 2
Хурму нарезать кубиком. Морковь и яйца отварить и также нарезать кубиком.
- 3
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Соль и перец по вкусу. Можно украсить кинзой и долькой помидора.