Оливье с пастрами
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Рецепт Сергея Волконенкова, шеф-повара ресторана «Воронеж».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность525.1 ккал
Белки25.1 г
Жиры39 г
Углеводы17.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 160 г | |
| 20 г | |
| 5 г | |
| 2 г | |
| 10 г | |
| 10 мл | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 4 штуки | |
| 5 штук | |
| 10 г | |
| 8 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 2 мл | |
| 200 г |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Отварить картофель, морковь и яйца. Готовые ингредиенты нарезать кубиком.
- 2
Порубить тунец, каперсы и лук-шалот. Переложить их в отдельную тару и добавить майонез, кетчуп, трюфельное масло и дижонскую горчицу. Соус для оливье готов!
- 3
Заправить салат соусом.
- 4
Украсить оливье перепелиными яйцами и красной икрой.