Овощной салат с булгуром
Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 стакан | |
| 1 штука | |
| 350 г | |
| 1 штука | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 пучок | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 1 стакан | |
| 1 зубчик | |
| 1 штука | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Булгур сварить в кипящей подсоленой воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
- 2
Капусту разделить на небольшие соцветия. Тыкву нарезать кубиками.
- 3
Противень застелить пекарской бумагой, разложить капусту и тыкву, посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в заранее разогретую до 190 °С духовку на 20 минут. Затем достать овощи, перемешать, еще раз чуть сбрызнуть оливковым маслом и запекать еще 15 минут.
- 4
Для заправки зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. В миске смешать 2/3 стакана оливкового масла, мед, чеснок, сок одного лимона, посолить и поперчить.
- 5
Орехи порубить на небольшие кусочки, яблоко нарезать кубиками и крупно нарубить петрушку.
- 6
В глубоком салатнике смешать запеченные овощи, булгур, яблоко, посыпать петрушкой и залить заправкой.
- 7
Перемешать и посыпать орехами.