Панцанелла с кускусом
Готовить:20 минут
1 порция
Автор рецептаЕда
Рецепт от Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность101.9 ккал
Белки3.6 г
Жиры0.4 г
Углеводы19.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 100 г | |
| 50 г | |
| 10 г | |
| 5 г | |
| 2 штуки | |
| 60 г | |
| 4 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Приготовить кускус. В горячей воде (70 мл) растворить щепотку соли, и постепенно всыпать крупу, растирая комочки. Накрыть воду с крупой крышкой и оставить на 10 минут, чтобы крупа распарилась, а вода впиталась. После чего кускус остудить.
- 2
Помидоры и огурцы нарезать кубиками со стороной 5 мм.
- 3
Редиску нарезать тонкими кружочками.
- 4
Базилик порвать руками.
- 5
Смешать нарезанные овощи и базилик с кускусом, заправить малиновым уксусом.
- 6
Выложить салат на листья айсберга или цикория и подавать.