Руккола с тунцом в имбирно-лаймовом соусе
Автор рецептаШЕФМАРКЕТ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 240 г | |
| 80 г | |
| 100 г | |
| 4 штуки | |
| 80 г | |
| 1 штука | |
| 10 г | |
| 15 г | |
| 30 г | |
| 20 г | |
| 15 г | |
| 4 г | |
| 20 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
С 0,5 лайма снимите цедру и выдавите сок, смешайте с маслом из-под вяленых томатов (40 грамм).
- 2
Добавьте горчицу, сахар, нарезанный тонкой соломкой имбирь, посолите.
- 3
Тщательно перемешайте венчиком до полного растворения соли и сахара; уберите соус в холодильник.
- 4
Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут; остудите в проточной холодной воде; очистите от скорлупы.
- 5
Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком; срежьте мякоть маслин с косточки.
- 6
Обжарьте тунец на раскаленной сковороде на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты, посолите, нарежьте на 8 частей.
- 7
Выложите рукколу в центр тарелки, рядом уложите кусочки тунца, разрезанные пополам черри и перепелиные яйца, каперсы, жемчужный лук, кубики авокадо, филе маслин; полейте рукколу и тунца соусом и подавайте.