Салат айсберг с голубым соусом

Салат айсберг промыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой, разрезать на четыре дольки так, чтобы каждая сидела на кусочке основания и не рассыпалась на листья.

Йогурт смешать со свежевыжатым лимонным соком, добавить мелконарезанный перец чили и раздробленные горошины черного перца.

Голубой сыр грубо раскрошить, замешать в йогурт.

Можно добавить соль, если сыр не сильно соленый.

Бекон нарезать небольшими квадратиками и обжарить на сухой сковороде до золотистого-хрустящего состояния.

Вынуть на салфетку, чтобы стек жир.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Дольки салата разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать луком и жареным беконом, украсить помидорами черри.