Салат «Цезарь» с анчоусным майонезом
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 ½ штук | |
| 310 мл | |
| 16 кусков | |
| 6 кусков | |
| 1 штука | |
| 1 зубчик | |
| 4 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разорвите листья салата на куски и положите в большую миску. Разогрейте гриль.
- 2
Смажьте тонкие куски багета маслом с обеих сторон и жарьте до румяного состояния. Охладите.
- 3
Обжарьте нарезанный на небольшие куски бекон на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Переложите к салату.
- 4
В блендер выложите желток, измельченный чеснок и филе анчоусов, взбивайте 1 минуту. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Соус должен быть похож на майонез. Добавьте лимонный сок и ворчестерский соус. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
- 5
Картофельным ножом нарежьте пармезан стружкой.
- 6
Полейте заправкой салат, добавьте пармезан и хорошо перемешайте. Разложите салат по 4 мискам и сверху выложите кусочки румяного багета.