Салат «Цезарь» с курицей и беконом
Автор рецептаМария Карданова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 пучок | |
| 20 штук | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 4 столовые ложки | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 200 мл | |
| 10 столовых ложек | |
| 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе замариновать в маринаде на 3 часа.
- 2
Пожарить бекон намедленном огне до хрустящей корочки.
- 3
Обжарить на раскаленной сковородке с оливковым маслом в течение 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.
- 4
Нарезать на максимально тонкие ломтики, посолить и поперчить.
- 5
Романо помыть, разобрать на листья, обсушить, листы сложить друг в друга, нарезать на полоски шириной 2 см.
- 6
Пармезан нарезать на тонкие пластины.
- 7
Черри разрезать пополам.
- 8
Приготовить соус (на 1100 мл соуса: 3 яйца, 3 желтка, 3 анчоуса, пол-ложки давленого чеснока, пол-ложки горчицы (лучше Дижонской), пол-ложки лимонного сока, 1 литр оливкового масла). Все пробить в блендере, кроме масла — его вливать тонкой струйкой в конце.
- 9
Батон хлеба положить в морозилку на 3 часа, достать, нарезать ножом-пилкой на кубики, разложить по противню, убрать в разогретую духовку на 5 минут, достать, смазать чесночным маслом, убрать еще на 2 минуты
- 10
Романо, черри и сыр смешать в салатнике с соусом, все посолить и поперчить.
- 11
Выложить горкой, украсить филе и сухариками.