Спецпроект
Салат ди маре
Готовить:20 минут
1 порция
Автор рецептаКристиан Лоренцини
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность352.6 ккал
Белки24.9 г
Жиры22.8 г
Углеводы12 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 30 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 30 г | |
| 20 мл | |
| 5 мл | |
| 5 мл | |
| 5 мл | |
| 10 г | |
| 10 г | |
| 1 штука | |
| 10 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Сварить бульон с морковью, лавровым листом и луком.
- 2
Отварить морепродукты в бульоне в течение 40 секунд.
- 3
Вынуть морепродукты, нарезать и заправить их оливковым маслом, лимонным соком, соевым соусом, бальзамическим уксусом. Добавить соль и перец. Хорошо перемешать.
- 4
Нарезать конкассе из помидоров. Произвольно нарезать маслины, сельдерей и зелёный лук. Перемешать вместе с морепродуктами.
- 5
Выложить на тарелку рукколу. Сверху выложить овощи с морепродуктами и полить их оставшимся соусом.