Салат из чечевицы и феты
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность228.5 ккал
Белки9.4 г
Жиры15.5 г
Углеводы12.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 200 г | |
| 500 мл | |
| 5 штук | |
| 2 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 100 г | |
| щепотка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Насыпать чечевицу в дуршлаг и промыть холодной водой, обсушить. Переложить в небольшую кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15-20 минут. пока весь бульон не выкипит (чечевица должна остаться твердоватой — аль-денте).
- 2
Откинуть чечевицу на сито и быстро промыть водой. Обсушить и переложить в салатную миску.
- 3
Добавить нарезанный лук, помидоры, базилик и петрушку. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Раскрошить в салат фету и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и подавать на стол. Оптимальная температура салата для подачи на стол — комнатная.