Салат из киноа и авокадо
Автор рецептаЕда
Рецепт от Руслана Полякова, шеф-повара ресторана Pino. Вариант ближневосточного салата табуле — к киноа добавляются мелко рубленные овощи и зелень. Но тут в сюжете участвует еще и авокадо, которое придает легкому салату сытность. Салат прекрасно вписывается в концепцию здорового питания и подходит вегетарианцам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 г | |
| 6 г | |
| 65 г | |
| 3 г | |
| 6 г | |
| 30 г | |
| 25 г | |
| 12 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Киноа отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, около 10 минут. Сразу выложить в мелкое сито и промыть холодной проточной водой.
- 2
Огурец, болгарский перец и лук нарезать мелкими кубиками, добавить к киноа вместе с орегано и перемешать. Поперчить, посолить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
- 3
Мелко порубить томаты и мякоть авокадо. Смешать и выложить поверх на киноа.