Салат из киноа со спаржей
Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 стакан | |
| 1 ½ стаканов | |
| по вкусу | |
| 450 г | |
| 6 штук | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 пучка | |
| 2 чайные ложки | |
| 30 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 зубчик | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка | |
| 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Выложите киноа в сито и промойте под холодной водой. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 15 минут, пока вода не впитается.
- 2
Залейте спаржу кипятком на 3-4 минуты, пока она не станет мягкой. Промойте под холодной водой и нарежьте по диагонали на кусочки в 2 см. Смешайте с киноа, редисом, луком и эстрагоном.
- 3
Слейте воду, накройте чистым полотенцем и крышкой, оставьте на 10 минут. Выложите в чашу для салата, перемешайте вилкой и оставьте остывать.
- 4
Смешайте венчиком лимонный сок, чеснок, оливковое масло, пахту и перец. Незадолго до подачи на стол перемешайте с киноа и спаржей. Сверху посыпьте сыром и подавайте на стол.