Салат из моркови с сыром

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Очистите и вымойте морковь. Отрежьте концы и нарежьте морковь крупными брусочками. Так как морковь для этого салата будет запекаться, то нужно учесть, что чем меньше кусочки вы нарежете, тем быстрее они приготовятся.

Застелите противень или емкость, где будет выпекаться морковь, листом фольги и смажьте фольгу оливковым маслом.

Выложите кусочки моркови, посыпьте ее солью и перцем, а затем поставьте запекаться в разогретую духовку.

Запекайте морковь в духовке около 45 минут. Перемешайте один раз через 20 минут.

Пока морковка на салат из моркови с сыром запекается, вымойте и обсушите зелень, затем мелко ее нарежьте. Фету разомните вилкой.

Выньте морковь, когда она станет мягкой и зарумянится. Немного остудите.

Переложите морковь в миску для салата, посыпьте размятым сыром и мелко нарезанной петрушкой.

Подавайте салат из моркови с сыром в теплом виде.