Салат из пекинской капусты
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 4 зубчика | |
| 30 г | |
| 50 г | |
| 60 мл | |
| 40 мл | |
| ¼ штук | |
| 30 мл | |
| 60 мл | |
| ½ чайных ложек | |
| 10 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. В большой кастрюле вскипятить воду и подсолить ее.
- 2
Разрезать капусту на 4 части.
- 3
Бланшировать капусту в кипящей воде в течение 1 минуты, а затем переложить ее в ледяную воду.
- 4
Откинуть капусту на сито и нарезать крупными кусочками.
- 5
Дайкон очистить и нарезать тонкими кольцами с помощью мандолины или ножа.
- 6
Красный лук нарезать перьями, чили — колечками. Кинзу крупно порубить.
- 7
Сычуаньский перец помолоть в ступке.
- 8
Для заправки смешать соевый, устричный соус, сок четверти лимона, рисовый уксус, растительное масло, сычуаньский перец и раздавленный через пресс чеснок.
- 9
Смешать капусту, дайкон, красный лук и кинзу (оставив немного для украшения) с заправкой.
- 10
Подавать салат, украсив чили, кинзой и арахисом.