Салат из рукколы и тунца

Рукколу перебрать, удалить толстые стебли. Переложить в миску и заправить оливковым маслом и солью.

Черри разрезать пополам.

Тунец посолить и поперчить, обжарить на чесночном масле с двух сторон, до средней прожарки (medium rare — розовый внутри), нарезать тонкими ломтиками.

Сыр натереть тонкими ломтиками.

Листья рукколы выложить в центр тарелки, по кругу выложить нарезанного тунца, полить бальзамическим кремом, сверху посыпать тертым сыром и икрой летучей рыбы.