Салат из свежего горошка

Горох залить холодной водой, оставить таить примерно час.

Мяту промыть, отделить листья. Из фиников вытащить косточки. Смешать листья мяты, финики, лимонную цедру и сок 1/2 лимона, измельчить блендером до однородности. Разбавить водой до консистенции жидкой сметаны.

Салат (или китайскую капусту) порвать в порционные тарелки.

Слить воду от горошка, смешать его вместе с тыквенными семечками и заправить мятным соусом.

Выложить в тарелки на салатные листья.

Наслаждайтесь! :)