Спецпроект
Салат из тыквы с гребешками
Готовить:45 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась Ксения Крылосова, владелица кофейни Tempo.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность199.9 ккал
Белки11.1 г
Жиры8.7 г
Углеводы24.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 40 г | |
| 320 г | |
| 100 г | |
| 240 г | |
| 180 г | |
| 80 г | |
| 20 мл | |
| 20 мл | |
| 20 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Тыкву очистить и нарезать крупными кубиками.
- 2
Завернуть в фольгу, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
- 3
Гребешки обжарить в течение 2–3 минут на оливковом масле, постоянно переворачивая.
- 4
Приготовить соус. Очищенный корень имбиря пробить блендером, добавить лимонный сок, оливковое масло и снова замешать в блендере.
- 5
Пробитую массу процедить через сито. Соус готов.
- 6
Инжир и хурму разрезать на четвертинки.
- 7
Руколу уложить на центр тарелки.
- 8
Вокруг руколы выложить запеченную тыкву, инжир, хурму и гребешки.
- 9
Заправить соусом.
- 10
Украсить семенами тыквы. Подавать.